近江プレミアム牛と完全放牧野生牛が同時に味わえます
2014/02/11 | イベント
1月28日に開催された肉Meets in レストラン愛と胃袋では完全放牧野生牛の内臓を食べ尽くす会と称して鈴木信作シェフによるすばらしい料理を堪能させていただきました。 信作シェフからバ
身体に効く牛肉が支持される時代
2014/02/09 | 雑記
恵比須ガーデンプレイス内にあるジョエル・ロブションにて。左から世界一のメートル ドテル宮崎辰さん、ワイン飲み過ぎで顔まっかな新保、世界一安全なドッグフードFINEPET’Sを販売する皆川さん、ガスト
愛農ナチュラルポーク入荷しました
2014/02/08 | 愛農ナチュラルポーク
先日、ある食事会で「最近、熟成肉ってよく聞くけどどうなの？味は、、おいしいの？」と質問された。質問者は自営業の女性だったが、この日に限らずあらゆるシーンで熟成肉の話題を振られる。正直疲れます。
2月23日は「赤身肉と旬野菜とビオワインの魅力を味わう食事会」
2014/02/07 | イベント
雪の中でしっかり大地を踏みしめて完全放牧野生牛が育っています。表現的には生きているといったほうが正しいかも知れません。 3月25日、4月4日のお披露目会に先駆けて、2月23日（日）に一足
肉Meets in ビストロ デ シュナパン（Bistro des Chenapans）
2014/02/06 | イベント
2月4日に今年2回目となる肉Meetsを大阪のビストロ デ シュナパンで開催させていただきました。川田シェフとはあまから手帖の企画で出会わせていただいたのですが、そのときに食べたのがステックフ
