求人募集
2022/02/01 | 未分類
サカエヤでは、僕たちの取り組みに共感して一緒に働いてくれるスタッフを募集しています。 HPやSNS、テレビや雑誌の掲載記事をご覧になり、前から気になっていたとか、話だけでも聞いてみたいとか、少
取引について僕の考え方
2021/10/03 | 未分類
僕は「業者」という言葉が好きではありません。飲食店に牛肉を卸しているのだから、飲食店側からすれば業者で間違いはないのですが、なぜか嫌なんです。精肉店としてのプライドなのか、僕は問屋ではない
精肉店としての歩み
2021/10/03 | 未分類
滋賀県で精肉店をやっているなら「近江牛」の看板で商売したい。三重県なら松阪牛、兵庫県なら神戸牛というように、地元の銘柄牛を販売してこその専門店だ。しかし、最近ではスーパーでも近江牛を販売している。
ジビーフ舞ちゃん親子で出荷
2021/10/03 | 未分類
先日、ジビーフのお母さん牛『舞ちゃん』が屠畜され、さきほど内臓が入荷してきました。さっそくミノを食べたけどめちゃくちゃうまい。 今回は舞ちゃんの子供『しなの』も屠畜されたので、ち
ジビーフの販売について
2021/08/19 | 未分類
以前は毎日のように問い合わせがあったジビーフですが、ここ最近は静かなもんです。 料理人から健康オタクのような方々まで、なかにはスープを作るので骨を分けてほしいとか、自然食品関係の人もいた
