「 2019810 」 一覧
保護中: 『非公開版』Part6 硬い肉だからといって筋を切らない(50P)
僕がなぜミンチにこだわるのか。他の同業の方には理解できないと思います。だってね、ミンチはたくさん売っても利益にはならないし、売れば売るほど赤字なんです。あ、これは枝肉使ってる場合の話しね。欲しい部位だ
株式会社サカエヤの社長日記
僕がなぜミンチにこだわるのか。他の同業の方には理解できないと思います。だってね、ミンチはたくさん売っても利益にはならないし、売れば売るほど赤字なんです。あ、これは枝肉使ってる場合の話しね。欲しい部位だ
本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで
写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ
↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる
熟成肉、ブームはいいけど間違った方向に進み始めてい...
熟成肉がブームになっている。関係者が心配しているのは...
ランプステーキの焼き方...
赤身肉のステーキといえば、ヒレが最上級の部位だが
...
消費者が求める赤身肉と肉屋が思う赤身肉との違い...
赤身肉の需要が高まっている。私の周りでもサシの入った...
【近江牛の睾丸】5個限定販売!食感はフォアグラか白...
昨夜、生産者から「去勢できず観血去勢したため・・・いりますか...
喉が悪いとウルテが効くってホント?...
牛の内臓、いわゆるホルモンだが、これほどややこしいも...
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