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「 SAISIR 」 一覧

セジール閉店のお知らせ

2023/06/23 | SAISIR

2017年9月21日にオープンしたセジールですが、今年9月30日をもちまして閉店することになりました。 6年間、たくさんの方にご来店いただき、心より感謝申し上げます。 当初やりたか

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イタリアを旅しているようなイタリアの郷土料理

2020/06/07 | SAISIR

サカエヤに隣接するレストラン『セジール』もコロナの影響でキャンセルが相次いだ。それでも営業し続けた。もちろん3密とソーシャルディスタンスを保ちつつの時短営業だ。3月~5月の3か月間でランチゼロ、ディナ

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セジールのサービススタッフ年齢無制限で募集中

2020/01/28 | SAISIR

昨年の5月に友人たちとニューヨークへ行ったのが遠いむかしのようです。朝から晩まで食べ歩いた記憶しかありません。どこへ行っても観光しないのでひたすら食べ歩きです。しかし、メモをとらないので、整理

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セジールオリジナルスープとほうき鶏のカチャトーラがご購入いただけるようになりました

2020/01/11 | 商品, SAISIR

サカエヤの店頭に冷凍ケースがありまして。モツ鍋セットやホルそばセットを販売しているのですが回転率が良すぎて品切れが続くことがあります。要は製造が追いついていないだけなのですが、ギリギリの人員でやってい

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新生セジール第二章がはじまりました

2019/11/11 | SAISIR

牛の気管を四時間煮込み 牛脂を塗ったパン 9月末で村田シェフが退職したのですが、残った若者3名でいったい何ができるのか。何もできないでしょう。今年は雑誌にテレビにと露出が激しかった。その

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仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

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