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熟成肉はうっとりなるほど旨くて美しい

2011/11/18 | 熟成肉

懇意にしている記者の方に誘っていただき 大阪の又三郎へ熟成肉を食べに行ってきた。 お店の方が気を利かせてくれて グラスフェッドで育てた土佐あか牛のノーマルと熟成肉 そして黒毛和牛の

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ハラミはロースを凌ぐ焼肉の人気メニュー

2011/11/15 | 焼肉

焼肉通に好きなメニューを聞くと かなりの確率でハラミと答える人が多い。 一昔前までは、ハラミを知ってる人は食肉関係者か料理人ぐらいだったのだが 最近では、一般の方まで知っている。

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旨いステーキの焼き方

2011/11/14 | ステーキ

疲れた・・・ そう思ったときに食べたくなるのが牛肉。 こう思う人は多いのではないだろうか。 私なんて毎日のように肉を食べているにも関わらず 2日ほど肉抜きの食事が続くと、肉

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毎月届くわくわく定期便

2011/11/13 | わくわく定期便

新商品というのは、ニュースや最新の動向、雑誌などからヒントを得ることが多い。 もちろん、スタッフの発案やミーティングから生まれた商品もある。 しかし、圧倒的に多いのが、お客さんからの要

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霜降り肉は人間の体作りにピッタリ

2011/11/11 | 焼肉

Facebookで中学の先輩と35年ぶりの再会(?)を果たした。 なんでも牛肉は5年間食べていないらしくて 魚ばかりだそうだ。 たぶん、健康を気にしてのことだと思うのだが 果た

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

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