*

牛ハートにブルーチーズソースを合わせて

2011/11/10 | ホルモン

コプチャン、テッチャン、タン、レバー・・・ これすべて内臓で、一般的にはホルモンと呼ばれるものだが 私が一番好きなのが、赤身系のハート(ハツ)です。 ハートの食べ方は、一般的には

続きを見る


近江牛の甘味なもつとスープで織りなす至極のもつ鍋

2011/11/08 | ホルモン

いまや鍋料理の定番として、鍋ランキングで上位に入るもつ鍋ですが ブームになったのは、いまから20年以上も前のことです。 バブルが崩壊し、不景気の波が日本列島に蔓延しはじめたころ 世間

続きを見る


牛肉の美味しさは、味・香り・食感の3つの要素から成り立っている

2011/11/07 | 焼肉

仕事柄とはいえ、人一倍肉を食べているにも関わらず たまに、無性に肉が食べたくなる時がある。 そんなときは、すき焼きやステーキではなく 手軽に焼ける焼肉に限る。 いつなんどきでも

続きを見る


イケ麺バトルでホルそばに大行列

2011/11/06 | ホルモン

琵琶湖をみんなで手を繋ぎ抱きしめようというイベント 「抱きしめてBIWAKO」に多くの人が参加した。 滋賀県内の各地で様々な催しが行われたが メイン会場の大津港特設会場において イケメン(麺)バ

続きを見る


熟成肉のすき焼きは予想以上に旨かった!

2011/11/05 | 熟成肉

ドライエイジングした肉は、すき焼きには合わない。 ずーっと、そう思っていた。 厳密には、思いこんでいたというほうが正しい。 そんなわけで、現在、近江牛熟成肉はステーキと焼肉しか 販売し

続きを見る


和牛・牛肉通販 近江牛.com

https://www.omi-gyu.com
仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

→もっと見る

  • 2024年5月
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031