*

当店の強みとは

2012/04/28 | 雑記

先日、私としては珍しく同業者の会のようなものに参加した。 2代目や3代目の若い層が多く、私が懇意にしていた方々の姿が少なかったのが残念だった。 しかし、肉を語れない肉屋が多すぎる。

続きを見る


肉のおいしさは切り方1つで変わるのです

2012/04/27 | 焼肉

カメノコ、トモサンカク、カイノミ、ブリスケ これなにか分かりますか? ・・・・・ では、“ミスジ”はどうでしょう。 知ってる!知ってる! という方、多いんじゃないでし

続きを見る


近江牛と新玉葱の春キャベツ包み 春の食卓を

2012/04/24 | 焼肉

暖かくなると焼肉用の肉がよく売れるのだが、みなさんお困りなのが数量だ。 余ってもいやだし、かと言って足りないのもなんだし・・・ 余った場合は、冷凍庫にて保存するかと思われるが、 ふたたび解凍

続きを見る


赤身肉がおいしくなる魔法のドライエージング熟成肉

2012/04/23 | 近江牛

当店のお肉はA5だけを・・・ A5だからおいしい・・・ 見てください!このサシ、とろける~~~ こんなセリフやテキストを見るたびに そりゃあなた、脂食ってるんだからとろける

続きを見る


ビーフシチューに脂ののった牛バラ肉

2012/04/20 | グルメ

たまにだがビーフシチューが無性に食べたくなる。 自分で作るには少々手間なので、どうしても外食になってしまうのだが これがまたハズレが多い。 それなら、近江牛カレーのようにレトルト

続きを見る


和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
生食について思うこといろいろ

定期的にアップしているのですが、外食先でタルタルを見かけること

eco-beef project in サカエヤ

熊本の東海大学農学部が今年から立ち上げた「草原あか牛eco-b

愛農ナチュラルポークの骨抜き研修中

毎週木曜日はセジールのランチが休みなので、今年の4月から入社し

→もっと見る

  • 2018年7月
    « 6月    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031