銘柄だけを信じるな！
2013/10/27 | 近江牛
10月10日（私の誕生日）、毎年この時期のお誘いは避けていたのですが今年は油断していました。東京と大阪の食事会でサプライズ的にお祝いしていただきました。しかも、東京は祥瑞で私がエージングした熟
近江プレミアム牛、本日より出荷です
2001年のBSE発生以来、安全な牛肉を消費者に提供するため、日本では様々なBSE対策が行われてきた。そして10年以上にわたる日本の取組と対策は国際的にも評価されている。 そして、今年の7
東京から札幌、そして本日国産飼料で育てた近江プレミアム牛がお肉になりました
2013/10/24 | 近江牛
21日は、ＭＩＩＫＵプロフェッショナルセミナー 食材学【肉】でお話しさせていただき、翌日22日は「情報モラル啓発セミナーin北海道」で講演させていただいた。 内容はこんな感じ（札幌経済新
10月21日に「安全性」世界最高レベルなFINEPET’Sペットフードが発売開始
2013/10/20 | 健康
海外で修行した若いシェフが帰国してまず探すのは赤身の肉です。フランスやイタリアで毎日のように目にし手に触れそして料理した赤身の肉・・・ しかし帰国して探すも思ったような肉がない。
１０月２２日札幌全日空ホテルで情報モラルセミナー
2013/10/19 | イベント
２０１３年度の情報モラル啓発セミナーin北海道が札幌全日空ホテルで開催されます。 牛肉と情報モラルは関係ないように思われがちですが、じつは根深く関係あるのです。 ITを適切に活用す
