【謹賀新年】あけましておめでとうございます
2012/01/02 | 雑記
昨年は大変な一年でしたが 今年は穏やかに過ごせる良い年にしたいものです。 少しだけ振りかえると 畜産業界にとってはこれ以上ない試練の年でした。 震災による影響、生食問題、放射性セシウムなど
2011年の営業が終了しました
2011/12/31 | 雑記
今年最後の営業日となった12月31日。 肉屋の年末は地獄のようなもので、それはもう20日すぎたあたりから 少しずつ帰る時間が遅くなり、25日すぎから徹夜が続き、社員は日に日に顔色が青く
ロレオール伊藤シェフと熟成肉
2011/12/29 | 熟成肉
先日、東京の某所でグルメな方々とご一緒する機会があり そのなかに山形出身の方がいた。 山形といえばアルケッチャーノの奥田シェフが浮かぶのだが 偶然にもその方は奥田シェフの先輩だそうだ
牧場チャンネル、リニューアルしました
2011/12/27 | 牧場・生産者
牧場チャンネルを少しだけリニューアルしました。 リニューアルといっても、見やすくしただけであまり分からないかも。 テキストは2004年にまとめたものなので、情報が古くなっている。
正月三が日が過ぎればカレーが食べたくなる
2011/12/26 | 商品
渋滞しているときの抜け道として住宅街を通ることがある。 そこにポツンと１軒のカレー屋さんがあった。 気にはなっていたのだが、なにせ抜け道を通るということは 急いでいるわけで、カレーを
