牧場チャンネル、リニューアルしました

公開日： : 2011/12/27 牧場・生産者

牧場チャンネルを少しだけリニューアルしました。

リニューアルといっても、見やすくしただけであまり分からないかも。

テキストは2004年にまとめたものなので、情報が古くなっている。
新しい内容に差し替えたいところなのだが、こういう作業は、気分の乗っているときに
一気にやってしまわないといつまでたっても重い腰が上がらない。

と思ってはいたのだが、12月に入ると年末年始の段取りでバタバタしてしまい
後手後手になってしまっている。

テキストは落ち着いたらまとめるとして、牧場チャンネルもコンテンツを増やして
充実したサイトにしていきたい。

先週はフランスにいたので枝肉の買い付けができず、知り合いの問屋さんに一頭だけ買い付けてほしい

僕が商売をしている場所は黒毛和牛のど真ん中。日本最古の銘柄牛“近江牛”を生業にしている生産者

この枝肉、畜産関係者が見れば賛否両論の見方があるんじゃないかな。例えば、血統や格付けを意識しなが

6月末にお肉になってくれたジビーフのリブロース。個人的に試したいことがあってこちょこちょして

「旨い肉」について質問された。生産者も問屋も精肉店も血統、格付け、品種（黒毛和牛とか短角牛と