「 月別アーカイブ：2014年07月 」 一覧
やくけっちゃーので斬新焼肉
2014/07/02 | グルメ
席に案内してくれたスタッフ（女性）が、「うちのシェフの料理はすごいんですから」と堂々と言うあたり、大丈夫か？そんなにハードル上げて... と内心思ったのですが、結果としてちょうどいいハ
アル・ケッチャーノで奥田シェフを堪能
2014/07/01 | グルメ
いわずと知れた奥田シェフのアル・ケッチャーノですがいろんな方からお誘いは受けていたのですが、なかなか日程が合わずに今回初めて行くことができました。 一緒に行くメンバーはみなさん奥田シェフ
消費者の嗜好は霜降りから赤身肉へ
2014/07/01 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
「脱霜降り」を目指した飼育を始めて10年くらいたったかな。順風満歩（帆）なわけではなくいまも苦戦中ではあるが、取り組みとしてはかなり楽しい。つくづく思うが黒毛和牛での「脱霜降り」は難しい。なぜ
