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ドライエージング180日の経産牛は熟成肉を超えていた

2014/07/07 | 熟成肉

真空パックにしてしまったので分かりにくいのですが、180日熟成させた経産牛のロースです。さすがに180日はひっぱりすぎたかなと思ったのですが、元々自己消費のためだったのでジャスト180日目で熟

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