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ドライエイジングビーフ(熟成肉)が最高の仕上がり具合で販売中!

2011/12/10 | 熟成肉

年末年始に販売するドライエイジングビーフが 次々に仕上がっている。 当店のドライエイジングは2通りある。 1つは、昔からのやり方で枝肉の状態で冷蔵庫に吊るしておく方法。 もう1

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「A5=おいしい」は間違い

2011/12/09 | 雑記

経済産業省中小企業庁委託事業として開催されている 情報啓発モラルセミナーの東京講演に出講させていただいた。 「企業に求められる情報モラルと人権への配慮」がテーマなのだが 私は畜産業界

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【定価より20%OFF】近江牛カレーパン

2011/12/06 | 商品

この時期、手軽なギフトとして喜ばれているのが 近江牛専門店が極めたカレーだ。 レトルトカレーは“成熟”市場と言わているが 当店の近江牛カレーは、一頭まるごと仕込みのため 新しい形態

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びわここだわり弁当予約販売開始

2011/12/06 | イベント

今年の3月12日に発売予定だった産学連携プロジェクト、びわここだわり弁当が 震災の影響で延期となっていたのだが、ようやく昨日から予約販売となった。 本日は、滋賀県庁において記者会見を行

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江戸の将軍が愛した近江牛みそ漬け

2011/12/05 | みそ漬け

保存食として近江の地に古くから伝わる近江牛みそ漬け 20代、30代の頃は、あまり食べた記憶がないのだが 40代後半頃からなぜかみそ漬けがおいしく感じられるようになった。 近江牛み

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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今年も開催ジビーフツアー

9月18日にセジールにて、サルメリア69の新町さんとコラボ会が

十勝若牛が安定しておいしい結果が出せるようになってきました

【コスモスさんの十勝若牛】 2017/02/08生れ → 2

料理人と食材の相性

って重要だと思うのです。良い食材だからおいしい料理ができるでは

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