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エシカルな時代がやってきた!

2012/03/18 | 雑記

今月は講演が多く、自分がいったい何屋なのかと思うぐらい少しハードだ。 正真正銘、肉屋であり、肉屋しかできない私だからこそ伝えられることがある。 カッコよく言うとそんなとこだが、いかんせ

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南国宮崎で熟成肉を食べる

2012/03/14 | 熟成肉

宮崎で開催されたチャリティイベントに参加させていただいた。 翌日は、少しだけ観光もして、お昼は日南水産にて海の幸を堪能した。 海が見える絶好のロケーションで、しかも水槽から

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草食なかひがし

2012/03/08 | グルメ

最近はほんとにカメラを持ち歩かなくなってしまった。 画質は落ちるがiphoneで事足りることが多く、しかも手軽だ。 ただ、ここ一番の肉写真はやはりカメラに限る。 ということで今日

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プレーゴの絶賛ランチ

2012/03/04 | ステーキ

プレーゴのランチメニューから(メインは木下牧場のランプ肉を使ったミニステーキ) ランチ時はいつも満席のフューチャーダイニングさんが運営するプレーゴだが お目当てはなんといっても農家さん

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内モモの熟成肉を食べる

2012/02/28 | 熟成肉

昨日は、仲良くしている雑誌記者(♂)の方と大阪でデートだった。 スーパーの肉売り場などを見学しながら あっち行ったりこっち行ったりとかなり歩いた。 ちょっと喫茶店でコーヒーでもし

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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おもて牧場の十勝若牛

十勝若牛は北海道十勝清水町の6戸の農家だけで生産されています。

サカエヤ×ディオニー お肉とナチュラルワインのコラボ会

移転して初の試みでしたが、いやぁードキドキでした。お昼と夜の2

阿蘇のあか牛、ナチュラルからよりナチュラルへ。すばらしい肉質です

阿蘇の草原で一年中、草だけを食べて育つあか牛。橋村さんが立ち上

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