7月24日南山にて「よみがえりのレシピ」上映会＆「夢いっぱいに食の未来を語る会」

サルティンボッカの木下牧場ランプステーキは火入れが抜群！この厚さにして中はローズ色でしっかり火が通っていて、めちゃくちゃおいしい。サラダを食べてパスタを食べた後のステーキ。もちろん胃もたれなくおいしくいただきました。デザートのシャーベットもおいしかったー！

前回のブログ記事（→）で新しい流通を創りたい、という内容のことを書きましたが、早速きたやま南山の楠本社長がイベントを立ち上げてくださいました。山形「アルケッチャーノ」の奥田政行シェフが庄内平野で巻き起こした奇跡が「よみがえりのレシピ」と題してすばらしい映画になりました。この映画を通して、大切な大地と子どもを守るため、私たちに何ができるのかを、いっしょに考えていければと、あつかましくも私と木下さんの取り組みも紹介しつつ、｢夢いっぱいに食の未来を語る会｣も同時開催させていただくことになりました。（FBページ）

▼会場：南山はなれ4階セミナールーム
(京都市左京区下鴨北野々神町３１）
▼上映時間
①１１：００～
②１３：３０～
(15:30～16:30は、「夢いっぱいに食の未来を語る会」)
③１７：００～
④２１：００～

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料金　　大人1000円　　高校生以下500円

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「夢いっぱいに食の未来を語る会」　１５：３０～１６：３０

●サカエヤ　新保　吉伸（私です^.^;）
生産者とレストランを育てるお肉屋さんの夢

●近江牛繁殖一貫　木下牧場さん
地元産の飼料１００％で、昔ながらの近江牛を蘇らせた木下牧場さんの夢

●愛農学園農業高校の生徒さん
小さな全寮制私立高校で有機農業を学んだ若者の夢

さて、先日から問い合わせを結構いただいてまして、6月の肉Meetsですが、18日にシゲさんのLe14eで開催しますがすでに満席なんです、ごめんなさい。7月は未定で8月は高知のマンジェ・ササさんで開催が決まっています。現在内容を詰めているところなので決まり次第、募集させていただきます。レストランと隣接のカフェも開放していただき30名程度で盛り上がれればと考えています。料理はマンジェ・ササさんにお任せするとして、お肉は希少なアノ肉をドライエージングにします。こちらもすぐに埋まりそうなので先に誤っておきます。ごめんなさーい。