わくわく定期便の内容について
わくわく定期便（→）は、３パターンの料金設定で毎月内容が変わります。例えば4980円のコースの11月メニューは切り落としや焼肉などで4種類としましょう。でも、実際に届いてみたら7種類も入ってい
ジビエのようなジビーフ、次回入荷は１１月２１日です
2015/11/01 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
冬の気配を感じだすと、ジビエ料理がレストランのメニューに加わります。では、なぜ寒くなるとジビエの季節なのか？... じつはこういうことなのです。野生の鳥獣は冬に備えて体に栄養を蓄えるので、秋か
求人募集します
2015/10/31 | 未分類
(株)サカエヤは、2017年の2月を目処に完全移転を計画しています。今以上にやりたいことを実現するためにビジネスを縮小させます。すべてを「シンプル」に。やりたいことだけをやる体制を作るために、まずは来
小さく強く
2015/10/31 | 店・料理人
「女性の視点」とか「女性ならでは」という言葉はあまり好きではないのですが、ヨーロッパの肉屋では女性が肉を捌いている光景をよく見かけます。率直にカッコいいと思います。さすがに限度を超えた力仕事は
作り手と食べ手の信頼がつくるおいしい料理
なにから書いていいのかわからないほど高山シェフの料理はすばらしかった。「驚き」と「感動」そして翌日まで続く「余韻」... そのすべてが「おいしい」のために。う～ん、文才のない僕ではここまでが精
