熟成肉について日経新聞に掲載後、テレビでも
2018/03/23 | 熟成肉
先週の日経新聞に掲載されたことで問い合わせや取引依頼が少しあった。興味を持っていただけることはすごく嬉しいのですが、間違った解釈をしている方が多いのも事実であり、ブームが去って残るべくして残ったパイオ
3/14 イルジョットにてジビーフ有機認証を祝う食事会
2018/03/16 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
ジビーフに関わって5年。最初はだれも見向きしてくれなかったのでひたすら自分で食べた。年に3頭くらいの出荷だったのでなんとかなったのだが、自然交配を甘く見ていた。ジビーフの里に行く度に子牛が増え
ブラウンスイス牛を食べる会inイルジョット
2018/03/15 | 吉田牧場のブラウンスイス牛
ついこの間のジビーフたち。奈緒子さんから写真が送られてきたときガトーショコラかと思った。さて、13日、14日の2日間はイルジョットでイベントでした。13日は吉田牧場さんのブラウンスイス牛を食べ
吉田牧場さんからブラウンスイス牛「スマート」入荷
2018/03/13 | 吉田牧場のブラウンスイス牛
岡山・吉田牧場さんのブラウンスイス牛「スマート」が入荷してきました。2011年11月11日生れ。数日前にも内臓入荷時に書きましたが、スマートは、子宮が癒着して妊娠困難になったのです。お乳がでな
岡山・吉田さんのブラウンスイス牛「スマート」間もなく入荷
2018/03/08 | 吉田牧場のブラウンスイス牛
岡山・吉田さんのブラウンスイス牛「スマート」間もなく入荷。 2011年11月11日生れ。大切に育てられた牛たちには一頭一頭物語があり、そういった背景もしっかり受け止めながら丁寧に手当てしてい
