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近江牛熟成肉、本日から販売開始です!

2011/10/15 | 熟成肉

1年がかりで取り組んできた、 近江牛のドライエージングビーフを本日から販売します! 近江牛熟成肉(→こちら) 先月に、やまけんさんのブログでも書いてもらったが これはもう、赤身

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2011年10月14日のつぶやき

2011/10/15 | 近江牛

omigyucom / 近江牛.com|新保 吉伸霜降り肉より赤身肉に高評価の牛肉大国フランス | http://t.co/BrZWMGYX at 10/14 13:39 omigyucom

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霜降り肉より赤身肉に高評価の牛肉大国フランス

2011/10/14 | 格付け

夏は焼肉、冬はすき焼きといった具合に 肉屋の売れ筋商品は季節によって異なる。 12月に入ると、イベントが多いこともあり 近江牛ステーキの注文が多くなるのだが 特に、ホテルやレス

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2011年10月13日のつぶやき

2011/10/14 | 近江牛

omigyucom / 近江牛.com|新保 吉伸2011年10月12日のつぶやき | http://t.co/X50u97bY at 10/13 00:33 omigyucom / 近江牛

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牛肉は見た目重視からおいしさ重視へ

2011/10/13 | 雑記

先日開催された近江牛のセリは、 異常とも思える高値で思うような買い付けができなかった。 生産者は、高く落札されればうれしいものだが あまりにも相場とかけ離れた取引に、戸惑う様子も伺え

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
今年最初の有機JAS認定牛 ジビーフ「あつし」入荷

先日食事に伺った某店の大将、御年72歳。たった一人で仕入れから

Bistrot Or en Boucheでナチュールな肉会

昨年末にオープンしたばかりの東京池尻にあるOr en Bouche(ア

スライス肉こそじつは難しく経験だけではどうにもならないこともある

すき焼きやしゃぶしゃぶ用の肉はスライサーで切るんですが、機械が

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