1月20日（日）6:15～NHK「うまいっ！」をご覧ください
2013/01/19 | すきやき
近江牛吟撰ロースすきやき用[/caption] 私は、霜降り肉よりも赤身肉が好みではあるが、だからといって霜降り肉をまったく食べないことはない。 ときどき、舌でとろけるようなコクのある霜
共創
2013/01/18 | イベント
韓国で流行っている三角地チャドルバギ。 私が食べてもおいしいと感じるが、肉質的に日本では受け入れられないだろう。 安価な焼肉食べ放題ならいざ知らず・・・ “こだわり”って消費者（買う
価値あるプライオリティ
2013/01/14 | 雑記
食肉市場では、毎週月曜日と木曜日に近江牛のセリが開催される。 だれでも参加できるわけではなく、参加するには買参権が必要なのだ。 13時からセリが始まるので、30分前に準備室で枝肉の目利
消費者であり消費者でしかないということはありえない
2013/01/13 | 未分類
昨夜は、阪本啓一氏のMAIDO-international（大阪商人のスピリットを世界に向けて発信し、儲けて儲けて儲けまくったろやんけ！）という上品な勉強会の後の懇親会に参加した。 懇親
