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近江牛専門店が極めたキーマカレー、本日より発売!

2012/01/23 | 商品

昨年から試行錯誤しながら作り続けていたキーマカレーが ようやく完成しました。 個人的にはカレーといえば、肉の塊がゴロッと入ったタイプのカレーが好みで キーマカレーは食べる機会がほとん

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和牛はやっぱりすばらしい

2012/01/20 | 雑記

国が違えば、牛の品種や育て方が違い、肉の味の個性もさまざまだ。 1泊2日という強行日程で満喫したとは到底言い難いグアムだったが 目的はほぼ遂行した。 朝昼晩と肉ばかり食べていたが

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木下牧場フェアは1月21日から

2012/01/17 | イベント

昨年から今年にかけての年末年始は ほんとうにたくさんのご注文をいただきました。 なかでも、木下牧場の肉を指名買いする方が多く 私たちの取り組みが評価されてることを実感した次第です。

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生産履歴が明確な近江牛ミンチで作るハンバーグは絶品

2012/01/16 | 商品

数年前からネットでも近江牛ミンチを販売しているのだが ミンチを冷蔵で発送するには、変色というリスクがつきまとう。 冷凍で発送するのがベストなのだが、できれば生のままお届けして おいし

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そむりえ亭、樋口氏が熟成肉を料理すると

2012/01/09 | 熟成肉

熟成肉は、香りを楽しむ肉ゆえ、シンプルに塩だけで食すのが一番おいしい。 実際、私も家で焼くときはフライパンで焦げ目をつけてから オーブンでじっくりローストして、塩で食べるようにしている

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
自分の歌い方で歌え

テレビも見ないし音楽も聞かないのですが、桑田佳祐ひとり紅白歌合戦は毎年

食べ手について

生産者がいて料理人がいて食べ手がいる。まぁそうなんですが、フー

京都祇園 時菜 今日萬にて 中島武 × 新保吉伸

一昔前は「特選」とか「極上」といった表記が目立ったが、不当表示

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