*

わくわく定期便の会員様限定でバックヤード公開中

公開日: : 2017/11/12 わくわく定期便

先日、私の知人がサカエヤの店舗に併設しているレストラン/セジールにお食事に来られました。東京からわざわざいらっしゃったということもあり、サカエヤの店舗もひととおりご案内させていただき、スタッフも紹介させていただいたのです。

友人ご夫婦はわくわく定期便の会員様でもあり、東京でご商売をされているので、なおさら強く感じたのだと思うのですが、こんなことをおっしゃっていました。

「サカエヤさんから届くお肉は毎月おいしくいだいていますが、こうやって仕事されている環境を見せていただくと、安全だとはわかっていますが、それが確信に変わり、さらに安心してお願いすることができます」と・・・。

知人からすれば私の顔は知っていても、スタッフの顔まで知りません。ましてや、どのような場所でお肉をカットしたり、どのような人が梱包しているのか?…通販は便利ですが見えない部分が多いのです。ましてや食品を扱い、それを発送するのですからお互いの信頼関係がこれからは重要なのかなと思っています。私たちサカエヤは9月に新店舗に移転しました。ショーケースはもちろんのこと、カッティングの現場まですべてオープンにしています。「魅せる」+「見せる」をテーマに肉仕事のすばらしさと、安心安全のさらに奥深くを追求するためにいろんなことにチャレンジしています。

みなさまのお肉をご用意(骨抜きからカットまで)しているのは、私と2名のスタッフです。梱包は主に女性スタッフ1名が行っております。忙しいときはパートさんが入ります。みなさまからのご注文は女性スタッフ1名がすべて担当しております。

精肉店にしてはかなり大きな店舗ですが、人員は少なく、見学にこられた方は驚かれます。「顔が見える商品」というフレーズはよく聞きますが、わくわく定期便の会員様で、サカエヤの店舗を見てみたい、できれば実際にお肉をカットしている現場も見てみたいという方がいらっしゃいましたら、ぜひお問い合わせください。

普段はお見せしていないバックヤードも、わくわく定期便の会員様に限り、解放していますのでぜひセジールに食事がてらお越しいただけると幸いです。

わくわく定期便

 

 

 

記事が気に入ったらシェアをしてね

  • twitter
  • facebook
  • google+
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

牛肉価格の高騰で切り落としがお手頃じゃない昨今の事情

先日のセリは私がいままで見たこともない光景でした。通常のセリなのに共進会レベルの異常な高さ(

記事を読む

肉Meets&肉 MIIKU in 愛と胃袋 親子料理教室

タイトルのどおりですが、日本味育協会さんが99%、肉Meetsが1%の割合で開催された親子料

記事を読む

簡単お得!毎月自動で届くおいしい近江牛

【常連】という言葉を辞書でひくと、よく買ってくれたり、 利用してくれたりする事業主にとって

記事を読む

ステーキには塩、醤油、そしてマスタードが意外とおいしいのです

MAILLE(マイユ)“マイユ”は、フランス高級ワインの産地としても名高いブルゴーニュ地方のディジ

記事を読む

わくわく定期便はなにが入っているかお楽しみ

これからの季節、牛すじの問い合わせが多くなるのですが、一般の方は牛すじがどのようにできるのか

記事を読む

和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
サルメリア69×セジール コラボ会

新町さんの生ハムとサラミは機械(スライサー)で切るだけだからな

生鮮3品の存続は若者が憧れるような職業にならないと

僕が修行していた頃は、店内で枝肉を捌いている光景が普通だった。

Le Severo C’est excellent!

牛肉にしろ豚肉にしろ2通りの考え方があります。産地がどこだとか

→もっと見る

  • 2018年9月
    « 8月    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30