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ホワイトヴィールの内臓、販売スタートです

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ホワイトヴィールが入荷してきました(

当初はレストラン向けにと考えていたのですが、何度も何度も自分で焼いては食べてをくり返し、一般販売を決定しました。とにかくうまい!ただそれだけなのですが、ホワイトヴィールを食べてしまうとちょっと他の肉には戻れないかな… そんなふうに誰もが感じてしまうと思うのです。もちろん戻れますよ。戻れますが口に入れた時のあまりのおいしさにそんなふうに感じてしまうのです。

エンドレスに食べられてしまうんじゃないかと思うほどあっさりとした食感です。すき焼きやしゃぶしゃぶは想像しにくいのでブロックのみの販売となります。本日入荷したばかりなので明日にでも骨を外して商品化したいと思っています。

その前に、内臓が先に入荷していましたので商品ページにアップしております。すでに売切れているものもありますが(告知もしていないのにすごい)、とにかくクリアな味に驚かれるはずです。150日間ミクルのみで育った仔牛ですから、とってもきれいな内臓なのです。

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成牛のマメ(腎臓)は、焼きたてをパクッと口に入れないとどうしてもオシッコ臭が強くて私なんかは苦手なほうです。ところがホワイトヴィールのマメは無臭なのです。ナマでもいけるんじゃないかなと思うほど(笑)

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ミノも同様に、成牛のミノは藁など食べたものが付着しているのですが、ホワイトヴィールのミノは一切そういったものがありません。ミルクオンリーなので当然なのですが、長年汚れた内臓を扱ってきた私としては感動ものなのです。

仔牛ですから1頭からとれる量はたかがしれてはいるのですが、せっかくなので今後も入荷次第、販売していく予定をしています。

 

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