*

ホワイトヴィールの内臓、販売スタートです

O

ホワイトヴィールが入荷してきました(

当初はレストラン向けにと考えていたのですが、何度も何度も自分で焼いては食べてをくり返し、一般販売を決定しました。とにかくうまい!ただそれだけなのですが、ホワイトヴィールを食べてしまうとちょっと他の肉には戻れないかな… そんなふうに誰もが感じてしまうと思うのです。もちろん戻れますよ。戻れますが口に入れた時のあまりのおいしさにそんなふうに感じてしまうのです。

エンドレスに食べられてしまうんじゃないかと思うほどあっさりとした食感です。すき焼きやしゃぶしゃぶは想像しにくいのでブロックのみの販売となります。本日入荷したばかりなので明日にでも骨を外して商品化したいと思っています。

その前に、内臓が先に入荷していましたので商品ページにアップしております。すでに売切れているものもありますが(告知もしていないのにすごい)、とにかくクリアな味に驚かれるはずです。150日間ミクルのみで育った仔牛ですから、とってもきれいな内臓なのです。

O

成牛のマメ(腎臓)は、焼きたてをパクッと口に入れないとどうしてもオシッコ臭が強くて私なんかは苦手なほうです。ところがホワイトヴィールのマメは無臭なのです。ナマでもいけるんじゃないかなと思うほど(笑)

O

ミノも同様に、成牛のミノは藁など食べたものが付着しているのですが、ホワイトヴィールのミノは一切そういったものがありません。ミルクオンリーなので当然なのですが、長年汚れた内臓を扱ってきた私としては感動ものなのです。

仔牛ですから1頭からとれる量はたかがしれてはいるのですが、せっかくなので今後も入荷次第、販売していく予定をしています。

 

記事が気に入ったらシェアをしてね

  • twitter
  • facebook
  • google+
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

ホワイトヴィール(仔牛肉)の内臓が入荷

北海道芽室のオークリーフ牧場のホワイトヴィール(仔牛肉)の取り扱いをはじめました。畜産関係者

記事を読む

オークリーフ牧場のホワイトヴィール入荷

前々から仔牛の肉に興味があったのですが、フランス産やオーストラリア産などの外国産には興味がなく手

記事を読む

仔牛のヴァイスヴルスト、間もなく販売します

北海道芽室町のオークリーフ牧場を初めて訪れたのは3年、いや4年前?..ちょっと忘れましたが、

記事を読む

オークリーフ牧場から乳飲み仔牛が入荷

北海道芽室のオークリーフ牧場から乳飲み仔牛(ホワイトヴィール)が届くのは2ヶ月に1回。本当は

記事を読む

オークリーフ牧場を訪ねて

帯広空港からまず最初に向かった先は、芽室のオークリーフ牧場です。ホルスタインと交雑種合わせて

記事を読む

和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
吉田牧場さんのブラウンスイス牛とカチョカバロ

吉田牧場さんのブラウンスイス牛『ドン』とカチョカバロ。 やっ

イルジョット×ワイン9コラボディナー

イベントはいつも急に決まることが多く、いつだったか名古屋ワイン

仕上げ方のことなる赤身肉3種

牛肉の仕入れで一番大事なのはなんだと思いますか? 僕は仕入れ

→もっと見る

  • 2018年2月
    « 1月    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728