肉Meets in スルラクセは8月29日に決定
公開日：
:
2013/06/15
イベント
8月の「肉Meets in 高知」ですが、場所が変更になりました。
8月29日（木曜日）19時～22時
高知市帯屋町のresort dining Se Relaxer（スルラクセ）さんで開催が決定いたしました。
もちろんメインは「土佐あかうし」のドライエージングですが、そのほかにも山本シェフがいろいろと考えてくださるようです。
まだまだ詰めなければいけないところがありますが、本番用の土佐あかうしは今月末に入荷の予定で、入荷次第すぐにドライエージングさせるため熟成庫へ。
写真の土佐あかうしリブロースは熟成庫へ入れて7日目なので、1ヵ月後あたりにスルラクセさんで試し焼きしたいと思っています。
高知の方（じゃなくてもいいのですが）ご一緒していただける方、おられましたら土佐あかうしの熟成肉食べませんか？
募集はもう少し先ですが、興味のある方は8月29日ご参加くださいね。
ってことで、少々書き足りないが、いまから肉談義のため神戸へ向かいます。
関連記事
-
-
肉Meets × セトレマリーナびわ湖 in 生産者トークライブ
今日の滋賀は30度を超えた常夏状態で外仕事も汗が激しくとまらない。さすがに耐えられずに事務所
-
-
ファイアーフォール4000×愛農ナチュラルポーク火鍋会
先週になりますが五反田のファイアーフォール4000にて愛農ナチュラルポークの火鍋会が開催され
-
-
ジビーフを食べる会 in イルジョット
5月8日にお肉になってくれたジビーフ（→）ですが、じつは今年初めての出荷だったのです。ならば
-
-
スペインワインとお肉を楽しむ会
先日開催された、スペインワインとお肉を楽しむ会。友人のワインインポーター、ワイナリー和泉屋の新井さん
-
-
放牧アンガスの熟成ロース、まずまずの仕上がりです
9月11日に開催される【IL GIOTTO高橋直史 × 駒谷牧場 放牧アンガス牛を食す会 in きた
