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肉Meets in スルラクセは8月29日に決定

公開日: : 2013/06/15 イベント

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8月の「肉Meets in 高知」ですが、場所が変更になりました。

8月29日(木曜日)19時~22時
高知市帯屋町のresort dining Se Relaxer(スルラクセ)さんで開催が決定いたしました。

もちろんメインは「土佐あかうし」のドライエージングですが、そのほかにも山本シェフがいろいろと考えてくださるようです。

まだまだ詰めなければいけないところがありますが、本番用の土佐あかうしは今月末に入荷の予定で、入荷次第すぐにドライエージングさせるため熟成庫へ。

写真の土佐あかうしリブロースは熟成庫へ入れて7日目なので、1ヵ月後あたりにスルラクセさんで試し焼きしたいと思っています。

高知の方(じゃなくてもいいのですが)ご一緒していただける方、おられましたら土佐あかうしの熟成肉食べませんか?

募集はもう少し先ですが、興味のある方は8月29日ご参加くださいね。

ってことで、少々書き足りないが、いまから肉談義のため神戸へ向かいます。

 

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