肉Meets in スルラクセは8月29日に決定
公開日：
:
2013/06/15
イベント
8月の「肉Meets in 高知」ですが、場所が変更になりました。
8月29日（木曜日）19時～22時
高知市帯屋町のresort dining Se Relaxer（スルラクセ）さんで開催が決定いたしました。
もちろんメインは「土佐あかうし」のドライエージングですが、そのほかにも山本シェフがいろいろと考えてくださるようです。
まだまだ詰めなければいけないところがありますが、本番用の土佐あかうしは今月末に入荷の予定で、入荷次第すぐにドライエージングさせるため熟成庫へ。
写真の土佐あかうしリブロースは熟成庫へ入れて7日目なので、1ヵ月後あたりにスルラクセさんで試し焼きしたいと思っています。
高知の方（じゃなくてもいいのですが）ご一緒していただける方、おられましたら土佐あかうしの熟成肉食べませんか？
募集はもう少し先ですが、興味のある方は8月29日ご参加くださいね。
ってことで、少々書き足りないが、いまから肉談義のため神戸へ向かいます。
関連記事
-
-
第一回「肉Meets」いよいよ今週に迫りました。
第一回「肉Meets」の料理から、近江牛のテールと田淵農園の冬野菜のスープ[/caption]
-
-
渡邊シェフの薪焼きに酔いしれた肉Meets in Vaccarossa
いつだったか赤坂のバッカロッサを訪ねたときのこと。渡邊シェフと15時に約束をしていたので30
-
-
よみがえりのレシピ上映会は7月24日きたやま南山にて
アルケッチャーノの奥田シェフが山形の庄内平野で巻き起こした奇跡がすばらしい映画になりました。
-
-
2015年最後の肉Meetsはイルジョット高橋シェフとクレメンティア田淵シェフのイタリアンコラボ
ジビーフのLボーンは凄まじくおいしかったのでした。高橋シェフの火入れは炭と網の距離が近い独自
-
-
東海大学 草原あか牛”eco-beef”ASO 経産牛セミナー
東海大学農学部では、阿蘇地域の風土・文化特性を活かした肉用牛生産体系「草原あか牛”eco
