肉Meets in スルラクセは8月29日に決定
公開日：
:
2013/06/15
イベント
8月の「肉Meets in 高知」ですが、場所が変更になりました。
8月29日（木曜日）19時～22時
高知市帯屋町のresort dining Se Relaxer（スルラクセ）さんで開催が決定いたしました。
もちろんメインは「土佐あかうし」のドライエージングですが、そのほかにも山本シェフがいろいろと考えてくださるようです。
まだまだ詰めなければいけないところがありますが、本番用の土佐あかうしは今月末に入荷の予定で、入荷次第すぐにドライエージングさせるため熟成庫へ。
写真の土佐あかうしリブロースは熟成庫へ入れて7日目なので、1ヵ月後あたりにスルラクセさんで試し焼きしたいと思っています。
高知の方（じゃなくてもいいのですが）ご一緒していただける方、おられましたら土佐あかうしの熟成肉食べませんか？
募集はもう少し先ですが、興味のある方は8月29日ご参加くださいね。
ってことで、少々書き足りないが、いまから肉談義のため神戸へ向かいます。
関連記事
-
-
2月23日は「赤身肉と旬野菜とビオワインの魅力を味わう食事会」
雪の中でしっかり大地を踏みしめて完全放牧野生牛が育っています。表現的には生きているといったほ
-
-
Restaurant L’asse（ラッセ）で繰り広げられたおいしさの饗宴はすばらしくて心地よくてわくわくが止まらない会となりました
東京目黒のRestaurant L'asse（ラッセ）で開催された「肉とチーズでプリマヴェー
-
-
「グランピングI・K・U 青山」は11月29日から
「グランピング」ってご存じですか？ 僕はまった
-
-
6月18日、LE14eで開催の肉Meetsはすごいことになりそうな予感
【サルティンボッカ:木下牧場のbistecca】ラムシン400gは適度に柔らかくて食べ終わったあと
-
-
レカン高良シェフの肉焼きと宮川先生の料理センスに驚いた
これ何かわかります？ 正解は最後で(笑) 6月に北海道の「おもて牧場」へ行っ
