ロテルド比叡の集大成
公開日：
:
2020/02/07
イベント
2015年から営業を続けてきた「星野リゾート ロテルド比叡」が来月をもって運営終了します。ホテルの営業は続きますが星野リゾートとしては契約終了ということになります。よってサカエヤとしても3月いっぱいで取引終了となります。ホテルとの取引というより、人と人のつながりでお付き合いさせていただいておりましたので、前料理長の村田シェフ、現料理長の岡シェフ、支配人はじめスタッフみなさんとのお付き合いで成り立っていました。ビジネスでありビジネスではないという関係性でやってましたので最後まで全力でサポートしたいと思っています。昨日は5年間の集大成ともなるイベントが開催され、僕のぐだぐだの講演からすばらしいディナーまで、小雪舞う比叡山でしたが感慨深いものがありました。
関連記事
-
-
Dal Pescatore（ダル ペスカトーレ）の料理を再現
目黒のLasse（ラッセ）村山シェフが修行した地、イタリア・マントヴァはヨーロッパ有数の良君
-
-
IL GIOTTO高橋直史 × 駒谷牧場 野生の牛を食す会 in きたやま南山
「IL GIOTTO高橋直史 × 駒谷牧場 野生の牛を食す会 in きたやま南山」無事終わり
-
-
しゃべり疲れた後はサルティンボッカでジビーフ
猿払の放牧酪農家小泉さん、様似の西川さん、近江の木下さんなどなど、牛飼いのみなさんと楽しい仲
-
-
「ぷれいごちゃんを食す会」は限定50名、12月18日開催です
クレメンティアの田淵オーナー・シェフお得意の牧草焼き。毎回サプライズな肉料理で楽しませてくれ
-
-
ワイナリーフェルミエ×サカエヤ in プレーゴ藤吉
少し前（1/28）に開催されました、フェルミエの本多さんと僕とのコラボ会。場所は岡さんのプレ
