お金の匂いがしない料理は疲れない
2015/07/21 | 店・料理人
Le14e茂野シェフを質問攻めにするきたやま南山の江口さんと岡田さん。双方ともに扱う肉は同じ（木下牧場の近江牛）しかしステーキフリットと焼肉とではカットを含めた提案の仕方が異なります。茂野シェ
愛農ナチュラルポークとジビーフと表祐一郎さんの肉
2015/07/20 | 商品
愛農ナチュラルポークの問い合わせを多くいただいていますが、出荷数が少なくて（7月は3頭）一般販売できていない状況が続いています。出荷が安定するまでいましばらくお待ちください。 愛
和牛経産サシたっぷり～赤身まで
2015/07/18 | 商品
≪鹿児島県伊佐市の北野さん≫ ≪鹿児島県鹿屋市の吉原さん≫ ≪鹿児島県大島郡天城町の牧さん≫ 生産者は異なりますが、産地表示は『鹿児島県産
おもて牧場のブラウンスイス×ホルスタイン×和牛
2015/07/14 | 未分類
北海道十勝清水で十勝若牛を生産する「おもて牧場」を訪ねたのは6月初旬でした。案内してくれたのは二代目牧場主の表祐一郎さん。祐一郎さんは立命館大学草津キャンパス出身でうちの近所に住んでいたとのこ
ジビーフを食べる会 in Le14e
2015/07/11 | イベント 完全放牧野生牛ジビーフ
昼夜2部制で開催されたジビーフを食べる会Le14eですが、昼の部は飲食関係者が多く、さながら学びの場となったのでした。夜の部は一転して肉ラバーなみなさんが集まってくれました。 さて、ジビ
