フランス産のバザス牛にチャレンジ
公開日:
:
2017/09/24
肉牛の品種

フランスで食べる肉と日本で食べるフランス産の肉はまっ
一度だけ頼まれてバザス牛を預かったことがある。吊るし
そして今回、もう一度チャレンジさせてもらうことになっ
このバザス牛、あるレストランで食することができる。う
関連記事
-
-
ジビーフ・土佐あか牛・近江牛の食べ比べ
久しぶりにドキッとするナイフに出会いました。イタリア・トスカーナ州スカルペリアで作られている
-
-
異なるサーロイン3種の仕上げ方
今朝のテレビで天然砥石を採掘して包丁の用途に応じて仕上げていく方が紹介されていましたが、僕が
-
-
経産牛を再肥育して価値ある肉へ
牛肉として価値がない とか、 市場で買い叩かれる とか、 。 たくさん子供を産
-
-
宮崎のおやっさんが送ってくれた156ヶ月齢の経産牛を吊るしとドライエイジドで。
出産を経験したお母さん牛を“経産牛”と言うのですが、未経産の牛に比べると、サシや旨み、柔らか


















