フランスからバスク種純血100％の黒豚が入荷してきました

公開日： : 2017/09/23 商品

フランスからバスク種純血100％の黒豚が入荷してきました。いままで豚の熟成は環境が整っていなかったのでやらなかったのですが、ちょっと試してみようかなと僕なりの知識でやってみます。条件は骨付きであり皮付きであること。あとは菌まかせ。

しかしすごい脂です。皮付きを指定したから仕方がないのですが、愛農ナチュラルポークのように脂がおいしいといいのですが、どちらにしても楽しみです。

しばらく店頭のショーケースに展示していますのでご来店の際にぜひご覧ください。

2017年3月30日、岩手県盛岡で生まれた短角牛の雌。転入、転出を繰り返し、最後は、青森県十和田の佐

月に2～3回のペースで肉Meetsを開催しているのですが、毎回30名までの募集につきほとんど

手造りロースハムの記事（→クリック）すでに完売してしまった手造り

たまにお肉の講演を頼まれることがあるのですが、部位の説明はてっとり早く男性スタッフを牛にみた

久しぶりに時間ができたので、スキレットを使って肉じゃがを作ってみました。じゃがいもは北海道幕