東海大学 草原あか牛”eco-beef”ASO 経産牛セミナー
公開日：
:
2018/10/12
イベント
東海大学農学部では、阿蘇地域の風土・文化特性を活かした肉用牛生産体系「草原あか牛”eco beef”ASO」の生産から流通・消費までを教材とした正課外教育プログラムを実施しています。今回、一般的に牛肉としての評価が低い経産牛（子育てを終えた母牛）の付加価値を見出すために、僕が阿蘇の野草地放牧経産牛（あつこさん）を手当てし、阿蘇世界農業遺産認証の提唱者であるリストランテ・ミヤモト宮本健真シェフが料理を担当。阿蘇の草原を守るあか牛の生産から魅力ある流通の創造までに学生が関わりながら学習していくプログラムです。農業生産者・食肉関係者・調理関係者・消費者・行政関係等幅広い方にご参加いただき、ご意見・ご提案を頂ければと思っております。僕と宮本シェフのコラボレーションは熊本では貴重なイベントとなります。定員50名・19日（金）締切となっておりますので早めにお申込み下さい。
関連記事
-
-
愛農ナチュラルポークお披露目会は感動の数珠つなぎだった
とにかく感動しました。 高校生が育てた「愛農ナチュラルポーク」お披露目会 数か月前にきたやま
-
-
東海大学産、阿蘇草原あか牛が驚くほどおいしくて感動したのでした
阿蘇の草原あか牛を流通させている橋村さんから連絡があったのが去年だったか、今年の初めだったか
-
-
JA十勝清水のチャレンジスピリッツ、十勝若牛
JA十勝清水が手がける「十勝若牛」をなんとかおいしくしたい。JA十勝清水のチャレンジスピリッ
-
-
Restaurant 愛と胃袋、旅立ちの宴は素敵な料理と笑顔溢れる会となりました
三軒茶屋のRestaurant 愛と胃袋は8月23日をもって営業を終了いたします。次のステー
-
-
2月23日は赤身肉と旬野菜とビオワインの魅力を味わう食事会inきたやま南山
久しぶりにきたやま南山さんでのイベントです。肉と野菜とワインの魅力を味わう会ということで、野
