真夏でも真冬でも完全放牧ジビーフ
公開日:
:
2018/09/02
ジビーフ(完全放牧野生牛)
いま使っている牛が放牧系なので他にも放牧系を探してい
さて、あまりご存知ないかも知れませんが、日本で放牧で
ジビーフは完全放牧です。全て牛まかせですが、けっして
放牧がよくて舎飼いがよくないというわけではありません
覚悟を決めて命がけで完全放牧の道を選んだ生産者。だか
8/21屠畜のジビーフ、2週間で仕上げて余市へ。
関連記事
-
-
次回入荷のジビーフも安定のC1
7/28にと畜したジビーフ。安定のザ・赤身です。タッキーの子2頭目ですが、前回のジビーフ向井
-
-
ジビーフ、愛農ナチュラルポーク販売しています
今回入荷のジビーフから有機JAS認定牛となります。認定されたから何かが変わるということなく、
-
-
3年前に逃げ出した母牛の子「ヤックン」がお肉になりました
ちょうど3年前、ジビーフを初めて出荷するために西川奈緒子さんが2頭の牛をトラックに乗せたので
-
-
ジビーフと愛農ナチュラルポークで作ったフリウリの郷土料理が抜群においしかった
この日は特別にイタリア北東部のフリウリで働いていた頃の料理を再現してくれた。カウンターだけの店内には
-
-
ラフィナージュ×鎮守の森
ジビーフ「なおみ」2004年生まれの15歳。13産した経産牛ともなれば一般的には商品としての