フランス産のCharolais熟成中
公開日：
:
2017/12/25
熟成肉
Charolais
11月5日に熟成庫に入れたので、ちょうど50日目になります。黒毛和牛なら完全に仕上がっているのですが、水分がかな
関連記事
-
-
茂野シェフの熟成肉の扱い方、火入れはすばらしかった！
熟成肉を焼く時は、熱したフライパンに肉を入れ、両面焦げ目がついてからオー
-
-
鹿児島県産黒毛和種の経産牛ドライエージングビーフ（熟成肉）本日より販売開始
現在販売中の熟成肉だが、格付けでいうとA3クラスのものをドライエージングしている。 本
-
-
フランス産のバザス牛を吊るしとドライエイジドで短期熟成してみた結果はいかに
フランスで有名な牛肉といえば、シャロレーやリムーザン、ブロンドダキテーヌ、バザスあたりでしょうか。私
-
-
ドライエイジングビーフ（熟成肉）が最高の仕上がり具合で販売中！
年末年始に販売するドライエイジングビーフが 次々に仕上がっている。 当店のドライエイ
-
-
近江牛熟成肉、本日から販売開始です！
1年がかりで取り組んできた、 近江牛のドライエージングビーフを本日から販売します！
