フランス産のCharolais熟成中
公開日：
:
2017/12/25
熟成肉
Charolais
11月5日に熟成庫に入れたので、ちょうど50日目になります。黒毛和牛なら完全に仕上がっているのですが、水分がかな
関連記事
-
-
満天☆青空レストランの反響
昨日は、朝から木下牧場、藤井牧場（写真）で研修を行い、夕方開催の肉Meets「IL GIOT
-
-
枝肉吊るしでおいしく仕上がる方法
写真は近江プレミアム牛ですが、3月5日に冷蔵庫に吊るして16日目。せめて今月末までは吊るして
-
-
国産牛のモモ熟成肉を販売します
山本謙治氏（やまけん）撮影[/caption] 2001年9月18日、忘れようにも忘れること
-
-
近江熟成肉いまなら1.5kg出荷できます！
これなんだかわかります？ 店内が暗かったので一瞬分からなかったのですがboneですよb
-
-
和牛経産のシンタマ30日熟成を粗挽きにしてみたら予想以上においしくて驚いたのでした
熟成肉をハンバーグにしたいとご相談を受けまして、ちょっと贅沢ですが和牛経産のシンタマ
