今週末より熟成肉のロース再販いたします
公開日：
:
2016/02/01
熟成肉
さすがに頻繁には行けないのですが、たまに無性に恋しくなるというか食べたくなるんですよね、、、イルジョット高橋シェフがガッチリ炭火で焼いた熟成肉。
先月から品切れでご迷惑をおかけしておりました熟成肉のロースですが、今週末で40日を経過する10頭分が販売可能となります。この10頭分+翌週に仕上がる10頭分で和牛経産の熟成肉はひとまず終了となります。和牛経産の絶対数が足りなくて思うような手当てができないため、今後は交雑種の雌を熟成させることにしました。もちろん、和牛経産の手当てができるときは買い付けて熟成させます。
どちらにしましても、再販させていただきますのでよろしくお願いいたします。
関連記事
-
-
黒毛和牛「経産牛」熟成肉、本日より再販しています
さて、仕事も終わったし帰りにサルティンボッカに寄ってワインでも飲もうかなと思っていたら、クロ
-
-
歓喜のドライエージングビーフ
熟成させた経産牛を東京の知人宅で試食することになった。 食通の友人なので、意見を聞こう
-
-
ドライエージングビーフを極める
「牛肉は少し寝かせたほうがいい」 よく聞く話ではあるがいったいどういうことなのか？
-
-
熟成肉はカフェラテの香
この日はテレビの取材であまりお見せすることのない熟成庫 へ。 熟成香（じゅくせいこう）を
-
-
土佐あかうしを語り熟成肉を食べる会リハーサル
8月29日に開催する「肉Meets in 高知スルラクセ」に先駆けて、山本シェフに一度熟成肉
