「 月別アーカイブ：2016年06月 」 一覧
ジビーフ『しい奈』は子育て放棄のお母ちゃん。51頭で暮らすジビーフの世界もいろんなドラマがあって人間さながらの牛模様
2016/06/19 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
ジビーフに関わって来月で3年になりますが（→）、今月30日に入荷予定の『しい奈』で12頭目になりますから、3年かかって12頭です。ジビーフ同様のんびりしたペースでぼちぼちやってます（笑）
門外不出の平かしわ、果たしてお味の方は・・・
2016/06/18 | 未分類
FBに投稿したら興味を持たれた方がたくさんおられましたのでこちらにも。 写真はサヴール・ド・ラ・メールの山本シェフから。 私の周りで鶏肉を探している方、ほんと多いんですよね。料理人の方
すばらしき地産地消、考え抜かれた料理に感動とともに背筋が伸びたのでした
滋賀の名産、鮒ずし。滋賀県民なら一度は口にしたことがあると思うのですが、最初に食べた鮒ずしが明暗を分けるんですよね。苦手な方はやっぱり臭いかな。独特ですものね。さて、某レストランでいただいた鮒
すばらしいおもてなしに感謝し、ジビーフがつないでくれたご縁に感謝し、牛と人と大地に感謝する素敵な旅となりました
2016/06/11 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
今年のジビーフツアーは総勢24名で大型バス貸切。前日入りした私は北村貴さん率いるグロッシーのみなさんとプレーゴの岡さん、おなじみ南山の楠本さん、孫さんとまずはJA十勝管内の吉田牧場へ向かったの
11年目のびわ湖BBQ,今年は熊本県産の黒毛和牛で参加者大興奮！ランイチからイチボとランプとラムシンの違いを楽しみ、愛農ナチュラルポークのトンカツまで登場
2016/06/05 | イベント
なんとなく仲間が集まってBBQすることって別に珍しいことではないと思うのですが、中小企業の経営者ばかりが全国から琵琶湖畔に集ってBBQするとなれば、それはもう毎年待ち遠しく、今年で11回目にな
