「 月別アーカイブ：2016年01月 」 一覧
明日23日AM9:30～テレビ朝日「食彩の王国」
2016/01/22 | メディア, ジビーフ（完全放牧野生牛）
残念ながら関西は放送されないようです。北海道も・・・だそうです。 関東のみなさま、テレビの向こうのジビーフをぜひ体験してください。
近江プレミアム牛、ますますおいしく、そして際立ってきました
月1頭出荷の近江プレミアム牛ですが、飼料の高騰などの煽りを受けて来月より仕入れ価格がぐーんと値上がりします。ということは販売価格もスライドしますので値上げせざるをえない状況なのです。近江プレミ
ジビーフ「八郎」は25日入荷
2016/01/16 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
1月25日に今年初のジビーフ「八郎」が入荷してきます。格付けはご覧のとおり散々です（笑） 和牛農家から見れば、「なんじゃこの牛は？！」てな感じでしょうね。私も10年くらい前にこの
ル・キャトーズィエムからカンテサンス、そしてクレメンティアへ
2016/01/15 | グルメ
カンテサンス岸田シェフ作のシヴェ（赤ワインで煮込んだ仔イノシシ料理）ですが、今まで食べたイノシシのなかで断トツにおいしかったです。とはいってもイノシシを食べた経験は数えるほどですが・・・。
日仏若手ブッチャーシェフのウデ試し交流会
2016/01/11 | イベント
2月12日（金）きたやま南山にて私たちとパリの肉屋＠イブ＝マリ・ル＝ブルドネックですすめている日仏教育制度のプレゼンを行います。関係者＋ご興味のある方20名程度で開催し
