「 月別アーカイブ：2015年06月 」 一覧
プロのためのフードツーリズムツアー in 北海道
2015/06/12 | イベント
＜行程表＞ ■６月７日(日） 9：30 帯広空港着（集合 ＡＮＡは8：45着） ＊レンタカーピックアップ 10：00 帯広空港発 ↓ 11：00 おもて牧場着 十勝若牛視察 &
愛農ナチュラルポークのラルド
2015/06/05 | 愛農ナチュラルポーク 愛農ナチュラルポーク
メゼババの高山シェフが作る愛農ナチュラルポークのラルド（脂の塩漬け）は衝撃的においしかった。どうすればこれほど人の心を魅了する料理が作れるのだろうか... 私は肉を切るだけで料理は得意ではない
Tendronタンドロン
2015/06/04 | 近江牛
肉屋でアウトといえばハラミのことですが、正式名はアウトサイドスカート（隔膜）といいます。アウトがあればインもあるわけでして、インサイドスカート(腹横筋)が存在します。部位的には、腹部に近い脂身が混
愛農高校へ、そして愛農ナチュラルポーク
2015/06/02 | 愛農ナチュラルポーク 愛農ナチュラルポーク
二条の大鵬（中華）のみなさんとエーテルヴァインの江上さん、そして現在うちで研修中の了平（愛農卒）で愛農学園農業高等学校へ。いつもはナビを設定するのですが、了平がいるから大丈夫だろうとタカをくく
