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完全放牧野生牛(ジビーフ)再販しました
2014/05/04 | ジビーフ(完全放牧野生牛) 完全放牧野生牛ジビーフ
藤井牧場さんのお母さん牛(154ヶ月齢の経産牛)、3月27日に屠畜して、ロースのみドライエージングにしてみました。再肥育していないため個体が小さいので熟成期間を30日に設定してみたのですが、か
株式会社サカエヤの社長日記
2014/05/04 | ジビーフ(完全放牧野生牛) 完全放牧野生牛ジビーフ
藤井牧場さんのお母さん牛(154ヶ月齢の経産牛)、3月27日に屠畜して、ロースのみドライエージングにしてみました。再肥育していないため個体が小さいので熟成期間を30日に設定してみたのですが、か
本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで
写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ
↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる