「 月別アーカイブ：2014年04月 」 一覧
10/15の肉Meetsはお泊りです
飼料（エサ）の影響って大きいですね。「私たちが食べている動物がなにを食べているかで私たちの健康が決まる」 ・・・ まさに言い得て妙です。 昨日は、セトレマリーナびわ湖（→）の長田社長はじ
食べ比べることの重要性
2014/04/29 | 愛農ナチュラルポーク 愛農ナチュラルポーク
愛農ナチュラルポークロースソテーとフォアグラのソテーのロッシーヌ風 この料理は肉Meets in 新潟でのNAOMI＠塚原シェフの料理です。 豚肉とフォアグラは相性がいいのですが、特
Gibieef ：ジビーフ(完全放牧野生牛) 焼肉用と切り落とし、少しだけ販売開始
2014/04/27 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
北海道様似の西川奈緒子さんより雪解けの便りが届きました。こんな光景見たことないですね。特に肉用和牛は、放牧を謳っていても子牛の頃に6カ月程度お母さん牛と共に放牧させ、その後は出荷される
たまにはいいお肉ですき焼きしましょう
気がつけばGWなんですね。年のせいなのか日々ボーッとしているからなのか月日の経つのが早すぎますね。4月後半から5月にかけてはお出かけする方も多いと思われます。この時期は晴れればBBQ、雨予報だ
20th 肉Meetsは近江牛と梵のコラボ、そして料理はイタリアン
友人のクラビシュ佐野吾郎さんとのご縁で実現した今回の肉Meetsは、梵の蔵元、加藤さんご夫妻をお招きしてサルティンボッカにて開催させていただきました。 数ある日本酒のなかでなぜ梵
