「 日別アーカイブ:2014年05月17日 」 一覧
熟成肉同様、赤身肉にも定義がないのです
2014/05/17 | ジビーフ(完全放牧野生牛) 完全放牧野生牛ジビーフ
さて、なんの肉でしょうか?..... 牛肉には違いないのですが、おそらくですよ、料理人10人に聞いたら深読みしすぎて鹿肉と答える人が5~6人はいるんじゃないかな。じつは、私もはじめて見た
株式会社サカエヤの社長日記
2014/05/17 | ジビーフ(完全放牧野生牛) 完全放牧野生牛ジビーフ
さて、なんの肉でしょうか?..... 牛肉には違いないのですが、おそらくですよ、料理人10人に聞いたら深読みしすぎて鹿肉と答える人が5~6人はいるんじゃないかな。じつは、私もはじめて見た
本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで
写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ
↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる