「 月別アーカイブ：2014年03月 」 一覧
サルティンボッカ木村シェフが挑む完全放牧野生牛
2014/03/25 | イベント, ジビーフ（完全放牧野生牛）
写真は、4月4日に開催する「肉Meets × 完全放牧野生牛 in サルティンボッカ」で木村シェフが挑む完全放牧野生牛のイチボを試食させていただいたときのものだ。結論から言うとかなりおいしい
熟成肉のＴボーンステーキ
2014/03/23 | 熟成肉
ＢＳＥの条件緩和により検査対象が４８ヶ月齢になったわけだが、それに伴い米国産の牛肉を見かける機会が増えてきた。 先月には、六本木に「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・
イヌイットから連想する完全放牧野生牛
2014/03/22 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
つい10日ほど前ですよ、、、この光景。 なんの足跡かな？、、、ウサギとキツネかな。とにかく大自然を体感しまくりです。いよいよ完全放牧野生牛お披露目会が迫ってきました。東京ではイルジョット＠高
藤井牧場さんの近江プレミアム牛お披露目会は5月20日です
2014/03/21 | 近江プレミアム牛
昨日は社員研修で木下牧場さんへお邪魔しました。愛用のデジカメのシャッターを押したと同時に電池切れという悲しい出来事を乗り越えて、画像汚くiphoneでなんとか撮影。 木下牧場さんへ行く前
茶路めん羊牧場 × クレメンティアはかなり激しく感動しました
2014/03/17 | グルメ
5月13日（火）に京都のクレメンティアさんで「肉Meets × 茶路めん羊牧場 in アニョードレ」を開催します。その前に茶路めん羊牧場＠武藤さんの羊を食べてみようとクレメンティアさんにお邪魔したの
