保護中: ①BSEから学んだこと
公開日:
:
2020/03/20
コラム
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シェフとやり取りしながら肉を手当てしていくのですが、毎回悩みます。水分量、脂と赤身の比率、フ
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すき焼きやしゃぶしゃぶ用の肉はスライサーで切るんですが、機械が切るから誰が切っても同じかと言
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ミンチこそ信頼できる店で!
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