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本日より店頭販売以外の業務がスタートしました

公開日: : 2017/09/07 肉 サカエヤ

引っ越しも無事終わりましたが、とにかくバタバタとしております。慣れていないので無理もないのですが、いつまでも休んでいるわけにはいかないので、本日より店頭販売以外の業務はスタートしております。

2年前より移転に向けて土地を探しておりましたが思うような場所がなく、旧店舗を20年で区切っていた手前、焦る気持ちもありましたが、妥協するくらいなら肉屋そのものをやめてしまってもいい覚悟でおりました。昨年、思わぬところで旧店舗の近くに雑木林が見つかり、この度そこを切り開いての新店建築となりました。2年前から二人三脚でお手伝いいただいていた「家吉」の寺島さんが設計を担当してくださったのですが、僕が口出ししたのはショーケースと冷蔵庫くらいのもので、あとは寺島さんのやりたいようにやってもらってもいいという条件で進めてもらいました。大工さんはじめ施工に関わる皆さんにも自身の代表作になるような仕事をしてほしいと伝え、僕は見守るだけでしたが100%納得のいく建物が立ちました。もちろんこれからが大変ですが、好きな仕事に没頭できるわけですから本望です。

そして、関西でも知名度の低い滋賀にも全国レベルのすばらしい設計士がいることを一人でも多くの方に知っていただきたい・・・今日は1日中掃除しながらそんなことを強く思った次第です。滋賀にはすばらしい環境があり、すばらしい職人さんがたくさんいます。故郷愛はそれほど強くはありませんが、今回ほど滋賀にシビレたことはありません。

10月で56歳になりますが、いまがいちばん体力気力ともに充実しております。この地で20年、死ぬ気でやりますので、引き続きよろしくお願い申し上げます。

9月14日〜18日:プレオープン(会員様限定となります)
9月21日:グランドオープン
営業時間:10時〜18時
定休日:毎週水曜日、最終週の火曜日
※業務用と通販の発送に関しましてはいつもと変更なく営業しております。

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