9/21グランドオープンさせていただきました
本日10時に無事グランドオープンさせていただきました。昔のように新聞に折り込みチラシを入れるわけでもなく、静かにオープンさせていただきましたので、お客様もご近所の方を中心にゆっくりとしたペースでスタートしております。併設のレストランSAISIRはランチ、ディナーともに満席を頂戴しておりますが、こちらもぼちぼちとスタートしていきます。ご予約いただけると嬉しいです（→）
さて、グランドオープンを前に、16～18日の3日間、プレオープンを開催させていただきました。友人知人を中心に全国から台風のなか駆けつけていただき、厨房イルジョット高橋シェフやラッセ村山シェフ、サブールドラメール山本シェフなど、超強力助っ人でなんと賑やかなことか！北村貴さん率いるグロッシーの美女軍団に仕切っていただき、受け付けはきたやま南山の貞愛さんと貞麗さん、グロッシーの愛ちゃん、かおりさんという豪華なメンバーで終始笑いが絶えない素敵な会となりました。
料理人の習性なのか、気が付けば厨房に（笑）
内容が濃すぎてまとめきれないので後日じっくり書きたいと思います。
取り急ぎオープンしましたので気軽にお立ち寄りください。
関連記事
-
-
熟成ではなく「手当て」が肉屋としては正しい表現だと思う
新店が肉屋らしくないので珍しいのか、いくつか雑誌の取材をありがたくお受けした。「これはいった
-
-
肉屋の仕事に興味を持ってくれる人が少しずつ増えてきたように思う
バックヤードに設置している3台の冷蔵庫は温度帯、湿度などを変えて使い分けています。店頭の熟成
-
-
新生サカエヤ 9/21グランドオープンまであと28日
移転まであと1ヵ月を切りました。ようやくショーケースが入りこれでぐっとイメージの幅が広がりま
-
-
セジール閉店のお知らせ
2017年9月21日にオープンしたセジールですが、今年9月30日をもちまして閉店することにな
-
-
イタリアを旅しているようなイタリアの郷土料理
サカエヤに隣接するレストラン『セジール』もコロナの影響でキャンセルが相次いだ。それでも営業し続けた。
