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「 焼肉 」 一覧

サシの多い肉はトマト焼肉で食べるべし

2012/08/11 | 焼肉

三角バラと呼ばれる部位で、当店では近江牛大吟撰カルビ焼肉用として販売している。 よくサシが入る部位で、焼肉店からの引き合いも強い。 A2やA3あたりの赤身がちな牛肉でも、三角バラにはそ

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肉のおいしさは切り方1つで変わるのです

2012/04/27 | 焼肉

カメノコ、トモサンカク、カイノミ、ブリスケ これなにか分かりますか? ・・・・・ では、“ミスジ”はどうでしょう。 知ってる!知ってる! という方、多いんじゃないでし

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近江牛と新玉葱の春キャベツ包み 春の食卓を

2012/04/24 | 焼肉

暖かくなると焼肉用の肉がよく売れるのだが、みなさんお困りなのが数量だ。 余ってもいやだし、かと言って足りないのもなんだし・・・ 余った場合は、冷凍庫にて保存するかと思われるが、 ふたたび解凍

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ハラミはロースを凌ぐ焼肉の人気メニュー

2011/11/15 | 焼肉

焼肉通に好きなメニューを聞くと かなりの確率でハラミと答える人が多い。 一昔前までは、ハラミを知ってる人は食肉関係者か料理人ぐらいだったのだが 最近では、一般の方まで知っている。

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霜降り肉は人間の体作りにピッタリ

2011/11/11 | 焼肉

Facebookで中学の先輩と35年ぶりの再会(?)を果たした。 なんでも牛肉は5年間食べていないらしくて 魚ばかりだそうだ。 たぶん、健康を気にしてのことだと思うのだが 果た

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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渡邊シェフの薪焼きに酔いしれた肉Meets in Vaccarossa

いつだったか赤坂のバッカロッサを訪ねたときのこと。渡邊シェフと

肉を知るには肉屋へ通い肉屋で学ぶ

あちこちから肉の勉強会のお誘いがある。先日なんか交流の薄い知人

いよいよ工事が始まりました

昨年まではこんな感じでしたが、ようやく建築確認も下り、工事にか

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