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「 イベント 」 一覧

Fête de Fermier Yoshida in Droit

昨年の11月のこと。東京某所で開催されたシークレットイベント。ご参加いただいた皆様は高評価だったのですが、僕はちょっとだけ後悔していまして、というのも出荷とイベント開催日が短すぎてうまく手当てできなか

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イルジョット×瞬のコラボレーション

2020/04/09 | イベント

納得のいくコラボレーションは互いが持っていない能力を合わせ1+1=3にすること。 コムデギャルソン川久保玲さんのインタビュー記事からですが、2013年から肉Meetsというイベントをやってい

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シャンカール野口さんとうえとでスパイス会

2020/03/15 | イベント

連日連夜のコロナ報道。各所でイベントが中止されているなか、「BARうえと」で予定していたスパイス番長、シャンカール野口さんとのコラボ会は開催することにした。小人数ということもあるが、中小企業が大企業並

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代官山蜜香と愛農ポークのコラボレーション

2020/03/03 | イベント

「SP肉祭り詰合せ 予約販売のお知らせ」 蜜香は先月10周年を迎えまして、11年目に突入いたしました。 お店を始めたころはまさか10年も続けることが出来るとは夢にも思わず、 今でも来た道

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感動のブルスタ

2020/03/03 | イベント

中目黒にブルスタという店がある。料理も出すがワインバー的な扱いだろうか。店主の西山さんが選ぶワインは定評がある。そんな西山さんとは5年か6年かの付き合いになるが、ブルスタは取引先ではない。

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和牛・牛肉通販 近江牛.com

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5年ぶりのALL THAT GIBEEF

2015年11月12日、ロテスリーレカンにて「ジビーフ“やいこ“と愛農

育てる

サカエヤの採用は23歳まで。最低でも3年は働くことを条件にしています。

シェフの好みに合わせた牛肉

シェフとやり取りしながら肉を手当てしていくのですが、毎回悩みま

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