*

「 コラム 」 一覧

買い叩かれる経産牛なんて直取り引きだけで再肥育をしっかりしてやれば価値ある肉として生まれ変わる

牛肉として価値がない とか、 市場で買い叩かれる とか、 。 たくさん子供を産んだお母さん牛は、やせ細って肉量がとれません。なので商品化しにくい。いま世の中に出回っているお母さん

続きを見る

面倒くさい人の無理ですは自信の裏返し

2019/11/04 | コラム

経験の少ないスタッフの「できません」「無理です」と職人のそれとはまったくの別物です。職人といってもいろいろいますが、まぁそこは触れずにおくとして、うちの若い子たちには、とにかくなんでもやりなさ

続きを見る

良いことしか言わない人は信用できない

今日は取材でした。まずは名刺交換。 「はじめまして新保です」 「はじめまして◯◯です。新保さんのことはいろんなところで賛否両論お聞きしています」 笑笑 僕こういう人好きなんです

続きを見る

A5の発生率か多くなる11月にふと思うこと雑談

2019/10/03 | コラム

来月になると年末年始に向けて枝肉の共進会や共励会が開催されます。簡単に言うと枝肉のコンテストのようなものです。生産者は共進会に向けて牛を仕上げていくわけですが、そりゃチャンピオンでもとれれば勲

続きを見る

『まなそびてらこ』子ども記者クラブの夢奏ちゃんと百々子ちゃんが取材にきてくれました

2019/08/10 | コラム

一般の方で僕に肉の話しを一生懸命してくる人がいる。まぁいいんですが、どこで聞きかじった情報なのか持論めいたことを知ったかぶりして話してくる。こうなると、この人に僕から話すことはなにひとつない。

続きを見る

和牛・牛肉通販 近江牛.com

http://www.omi-gyu.com
no image
熟成脂+ハーブでジビーフをおいしく

ジビーフ定期便の商品作りに追われた一日でした。枝肉で枯らして水

no image
初めてのサッカー観戦

昨日は初めてのサッカー観戦。試合もよかったけど僕はサポーターの

ジビーフ今年の出荷がすべて終わりました

ジビーフはストライクゾーンがかなり狭い肉です。だから誰彼と使え

→もっと見る

  • 2019年12月
    « 11月    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031