おもて牧場の十勝若牛

十勝若牛は北海道十勝清水町の6戸の農家だけで生産されています。友人の獣医師、松本大策さんが飼料設計をして独自の早期肥育技術で生産される旨味豊かな赤身肉です。

ホルスタイン種だからサシはなくきめ細やかな肉質が特徴です。ただ、どうしても味が単調なので通常とは異なる手当てをしています。詳しくは書けませんがすごくおいしくなってくれます。ご興味のある方はお問い合わせください。

先日のセリで落札した近江牛。枝重390kgで20ヶ月齢での出荷は畜産関係者ならお分かりだと思

2017年3月30日、岩手県盛岡で生まれた短角牛の雌。転入、転出を繰り返し、最後は、青森県十和田の佐

肉とアルコールの相関関係は好みもありますが、赤ワインだけではなくシャンパーニュや白ワイン、ロ

世間はGW（ゴールデンウィーク）だが、当店では毎年のことながら今年は特に忙しくさせてもら

岡山吉備高原・吉田牧場さんから届いたブラウンスイス牛３才6か月（未経産）と4才6か月（経産）