CREAに掲載されましたのでよろしければご覧ください
公開日:
:
2017/11/20
メディア
写真は東海大学、阿蘇のあか牛です。のんびりしてますね。人間の都合ではなく牛に合わせた飼育は肉になったときにしっかり反映されます。特に内臓が元気です。
さて、CREAに掲載されておりまして、よろしければご覧ください。
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