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西川雄喜くんがチャレンジした放牧の紅ポークが入荷

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愛農ナチュラル紅ポークが2頭入荷しました。いつものように脂で覆われていますがあきらかに違うのは、身が締まっていてぶよぶよ感がまったくありません。このあたりは完全放牧によるところの影響が大きいと思われます。個体も100kgは超えていたのですが、肉になってみると小さく感じます。このあたりも身が締まってことが原因でしょうね。

骨付きロースは予約で3本完売していまして(1本は販売可)、あとの部位は、10日(月)からサイトにて一般販売したいと思います。尚、メールや電話でのご注文はお受けしていませんので予めご了承ください。

 

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