西川雄喜くんがチャレンジした放牧の紅ポークが入荷
公開日：
:
2014/08/02
愛農ナチュラルポーク 愛農ナチュラルポーク
愛農ナチュラル紅ポークが2頭入荷しました。いつものように脂で覆われていますがあきらかに違うのは、身が締まっていてぶよぶよ感がまったくありません。このあたりは完全放牧によるところの影響が大きいと思われます。個体も100kgは超えていたのですが、肉になってみると小さく感じます。このあたりも身が締まってことが原因でしょうね。
骨付きロースは予約で3本完売していまして（1本は販売可）、あとの部位は、10日（月）からサイトにて一般販売したいと思います。尚、メールや電話でのご注文はお受けしていませんので予めご了承ください。
関連記事
-
-
おいしさの根幹は場づくり
数年前に友人たちと愛農高校を訪問したときの1枚です。先生や生徒たちと給食をいただき童心に返っ
-
-
愛農ナチュラルポークのラルド
メゼババの高山シェフが作る愛農ナチュラルポークのラルド（脂の塩漬け）は衝撃的においしかった。
-
-
想いの連鎖がおいしい一皿をつくると僕は思っています
28日に放送された「食彩の王国」、内容が気になっていたのですがYouTubeで見ることができ
-
-
近江プレミアム牛にジビーフに愛農ナチュラルポークなどなど
ジビーフ『やい子』の枝肉を吊るして30日が経過しました。かなり水分が多いので乾燥させながら水
-
-
愛農ナチュラルポークのベーコン完成
愛農ナチュラルポークが少しずつですが認知され始めてきました。ありがたいことです。問い合わせも
