*

愛農ナチュラルポーク骨付きロース4本販売可能です

公開日: : 2013/12/17 愛農ナチュラルポーク

photo

愛農ナチュラルポークを販売したのが昨年の12月ですからちょうど1年が経過しました。おかげさまで肉Meetsや料理人のみなさまを通じてたくさんの方にご賞味いただくことができました。

愛農高校(正式には愛農学園農業高等学校)は、全寮制で有機農業を実践している学校です。卒業生の就農率は45%、その多くが学んだ有機農業を実践しているというからすばらしいではありませんか。

私が訪れる度に、先生や生徒たちと一緒に給食をご馳走になるのだが、校内自給率70%の農作物は自然に満ち溢れた味がして心が満足するのです。

愛農高校については過去に何度も書いているので割愛するとして、本日年内最後となる骨付きの愛農ナチュラルポークが入荷しました。骨がついている状態と脱骨した状態とではあきらかに味が違います。時間があれば1枚づつカットして一般販売したいところですが、とにかくバタバタしていて余裕がない現状です。

骨付きロース1本(12kg程度)または半分、6本在庫がありますのでご興味のある方はお問い合わせください。

ご参考までにイルジョットの高橋シェフの肉焼きです。

IMG_5718s

IMG_5732s

IMG_5776

IMG_5821

IMG_5839

 

 

記事が気に入ったらシェアをしてね

  • twitter
  • facebook
  • google+
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

銀座レカン、高良シェフが本気をだした愛農ナチュラルポークが凄かった!

2年間の休館を経て、6月1日に銀座レカンが復活した。いきなりのディナーは迷惑がかかるかもと遠

記事を読む

おいしさの根幹は場づくり

数年前に友人たちと愛農高校を訪問したときの1枚です。先生や生徒たちと給食をいただき童心に返っ

記事を読む

dancyu(ダンチュウ) に掲載中の「愛農高校養豚部物語」ぜひお読みください

現在発売中のdancyu(ダンチュウ) に「愛農高校養豚部物語」が掲載されています。私も取材

記事を読む

3/7のランチからエッサンシエルにて愛農ナチュラルポークの骨付きロースが食べられます

料理雑誌に豚肉特集が組まれるたびに愛農ナチュラルポークを取り上げてくれないかなぁといつも歯が

記事を読む

近江プレミアム牛にジビーフに愛農ナチュラルポークなどなど

ジビーフ『やい子』の枝肉を吊るして30日が経過しました。かなり水分が多いので乾燥させながら水

記事を読む

和牛・牛肉通販 近江牛.com

https://www.omi-gyu.com
仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

→もっと見る

  • 2024年6月
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30