愛農ナチュラルポーク骨付きロース4本販売可能です

愛農ナチュラルポークを販売したのが昨年の12月ですからちょうど1年が経過しました。おかげさまで肉Meetsや料理人のみなさまを通じてたくさんの方にご賞味いただくことができました。

愛農高校（正式には愛農学園農業高等学校）は、全寮制で有機農業を実践している学校です。卒業生の就農率は45％、その多くが学んだ有機農業を実践しているというからすばらしいではありませんか。

私が訪れる度に、先生や生徒たちと一緒に給食をご馳走になるのだが、校内自給率70％の農作物は自然に満ち溢れた味がして心が満足するのです。

愛農高校については過去に何度も書いているので割愛するとして、本日年内最後となる骨付きの愛農ナチュラルポークが入荷しました。骨がついている状態と脱骨した状態とではあきらかに味が違います。時間があれば1枚づつカットして一般販売したいところですが、とにかくバタバタしていて余裕がない現状です。

骨付きロース1本（12kg程度）または半分、6本在庫がありますのでご興味のある方はお問い合わせください。

ご参考までにイルジョットの高橋シェフの肉焼きです。

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こういうのはレストランやシェフだけが評価されるものだと思っていましたが、今回、愛農高校養豚部

東京亀戸にある「メゼババ」高山シェフは、料理を作ると必ず写真を送ってくれるんです。さきほど届いた

ジビーフ『やい子』の枝肉を吊るして30日が経過しました。かなり水分が多いので乾燥させながら水

７～10月の愛農ナチュラルポークは水をよく飲むせいなのか水分がかなり多かった。個体差はあるも

愛農ナチュラルポーク肩ロース（きたやま南山）[/caption] 愛農ナチュラルポークが入荷