愛農ナチュラルポークの骨付きモモ
公開日：
:
2017/07/10
愛農ナチュラルポーク
愛農ナチュラルポークは、三重県伊賀の愛農高校で育てられています。木曜日に先生と生徒が豚の体重測定をして規定に達したら松阪のと畜場へ連れて行きます。金曜日に先生が引き取りにいき、土曜日に肉となってサカエヤに届きます。本当は枝肉で欲しいところですが発送の関係上、小割して一部骨を外して梱包されます。牛肉同様、豚肉も骨付きが僕にとっては扱いやすく、いろいろ試しているのですが今回は愛農高校へ引き取りに行ってきました。往復3時間の道のりは時間的に厳しいですが、やっぱり枝肉がいいですね。
ロースもいいけど骨付きモモがすばらしいです！手元に4本（1本約10kg）あります。ジャンボンブランなんて最高ですよ！ご興味ある方、メッセージかコメントください。
関連記事
-
-
ジビーフ、愛農ナチュラルポーク販売しています
今回入荷のジビーフから有機JAS認定牛となります。認定されたから何かが変わるということなく、
-
-
愛農ナチュラルポークのハムは６月販売予定
愛農ナチュラルポークのバラでつくったベーコン[/caption] 愛農ナチュラルポークのおい
-
-
肉の状態を見極めて保存方法を変えてみる
先日、西麻布の龍眉虎ノ尾で際コーポレーションの中島社長の料理を堪能し、その際に愛農ナチュラル
-
-
食べ比べることの重要性
愛農ナチュラルポークロースソテーとフォアグラのソテーのロッシーヌ風 この料理は肉Meets
-
-
サルティンボッカで愛農ナチュラルポークが食べられます
牛すじを使ったこんにゃく米のリゾットは糖質制限している方に大好評ですbyきたやま南山[/capti
