ジビーフ入荷…今回も安定の格付けC1です

ジビーフが入荷してきました。安定のC1です。脂がないのでふにゃふにゃです。現地の問屋さんに加工をしてもらっているのですが、ロースの断面がぐっちゃりしてます。これから水分調整して肉を整えていくのですが世話のやける子たちです。

りっぱな本が届きました。撮影が冬だったので白衣の下にがっつりセーター着込んでます。こんなりっぱな本だったら寒いの我慢してセーター着るんじゃなかったと少し後悔。

今回入荷のジビーフ『ヤックン』はいつもより水分量が少なかった。なので長期の吊るしではなく、1

ジビーフとの出会いは西川奈緒子さんからの手紙でした。私は、新千歳空港から車で20～3

いままでジビーフは、ステーキや焼肉用として年に数回販売してきましたが、すき焼きには向いていな

【ジビーフ種牛タッキーの内臓】久しぶりに内臓の洗いから処理まで、じっくり時間をかけて丁寧

ジビーフ『ロクスケ』トラックに揺られて入荷してきました。北海道様似新富で育つジビーフたち。人