ジビーフ入荷…今回も安定の格付けC1です

ジビーフが入荷してきました。安定のC1です。脂がないのでふにゃふにゃです。現地の問屋さんに加工をしてもらっているのですが、ロースの断面がぐっちゃりしてます。これから水分調整して肉を整えていくのですが世話のやける子たちです。

りっぱな本が届きました。撮影が冬だったので白衣の下にがっつりセーター着込んでます。こんなりっぱな本だったら寒いの我慢してセーター着るんじゃなかったと少し後悔。

出張もなくなり、自宅と会社（店）の往復のみ。僕は神経質なところもあるので、コンビニさえも行け

知人から北海道の「野生の牛」をドライエイジングできないかと相談があった。野生の牛・・・私の頭は？？？

ジビーフ『ロクスケ』トラックに揺られて入荷してきました。北海道様似新富で育つジビーフたち。人

猛暑も真冬もなんのその。365日放牧のジビーフたち。放牧は手がかからなくていいですね

グランピングが静かなブームのようですが、そもそもグランピングとはなんぞやですが、グラマラス（glam