今年最後のジビーフが入荷してきました
公開日：
:
2015/11/24
ジビーフ（完全放牧野生牛）
発売中の料理王国に木下牧場さんと駒谷牧場さんが掲載されています。まずは木下牧場さんですが、今週27日のNHK「あさイチ」に登場します。おそらく9時20分頃からだと思います。よろしければご覧ください。
そして、駒谷牧場さんから今年度最後のジビーフが入荷してきました。かなり良い感じに仕上がっていいます。ご興味がある方（業販のみで一般販売は予定していません）お問い合わせください。
関連記事
-
-
食材と料理人との相性
近江プレミアム牛のロース（サーロイン側）です。２３ケ月齢で出荷しました。和牛でこの月齢出荷は
-
-
ジビーフのわくわく定期便、その前にジビーフとは
ジビーフとの出会いは西川奈緒子さんからの手紙でした。 私は、新千歳空港から車で20～3
-
-
完全放牧野生牛がやってきた
知人から北海道の「野生の牛」をドライエイジングできないかと相談があった。野生の牛・・・私の頭は？？？
-
-
肉屋としての僕の考え方
和牛の最高峰は言わずと知れた「A5」ですが、A5のなかでも5段階あって8〜12の数字で区別されます。
-
-
ジビーフ「五日市さん」格付けB2という結果に複雑な心境も肉質はいままでで最強かも。
今回お肉になってくれたのジビーフ（五日市さんという名前だそうです） 五日市さん
